Eric-Jean intervient principalement en droit des affaires, en corporate, en arbitrage, en financement de projets et en droit financier auprès d’une clientèle française et étrangère composée notamment d’investisseurs et de sociétés cotées ou non.

Fort d’une expertise juridique significative à l’échelle internationale, c’est en 1983 qu’il fonde son premier cabinet à Paris. En 1995, il co-fonde à Hong Kong le cabinet Thomas, Mayer et Associés (TMA) spécialisé dans la migration économique des entreprises de l’Europe vers l’Asie du sud-est, en particulier la Chine, et de l’Asie du sud-est vers l’Europe et régulièrement distingué depuis lors comme un acteur incontournable en la matière par le Hong Kong Business Outstanding Enterprise Award.

En 2010, il co-fonde avec  Emma Bensoussan-Crémieux le cabinet parisien Thomas, Mayer & Associés. Ils sont rejoints en 2013 par Charlotte Callet. En 2020, le Cabinet est renommé  Vespera Avocats et signe un nouveau partenariat avec le cabinet Hongkongais de renom Lily Fenn & Partners (https://www.lilyfennlawyers.com/en/).